氧化之后的蘋果能吃嗎？
今天帶寶寶做微量元素檢測，一切正常。只是有些輕微的缺鈣，不過總體還算正常。幫寶寶檢測的醫(yī)生說，你家寶寶多大了，七個多月了吧？我說:沒有啊，我寶寶剛好6個月呢。醫(yī)生說:你寶寶的體質(zhì)相當(dāng)于7個月寶寶的體質(zhì)了。聽了真高興呀……最后醫(yī)生讓我多吃點(diǎn)蘋果，而且要將蘋果削成片，待氧化之后再吃。我就不明白了，怎么還得等到氧化了再吃呢，那豈不是沒什么營養(yǎng)了。這是為什么呀
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回答5
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申蘭闊 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
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那是褐變反應(yīng)。發(fā)生反應(yīng)主要是這些植物體內(nèi)存在著酚類化合物。例如：多元酚類、兒茶酚等。酚類化合物易被氧化成醌類化合物，即發(fā)生變色反應(yīng)變成黃色，隨著反應(yīng)的量的增加顏色就逐漸加深，最后變成深褐色。氧化反應(yīng)的發(fā)生是由于與空氣中氧的接觸和細(xì)胞中酚氧化酶的釋放。。沒有問題可以吃的，就是味道不好了~~外貌難看了些
2016-03-07 18:09
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回答4
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李希弘 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
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蘋果氧化之后只是將蘋果內(nèi)的亞鐵離子氧化成鐵離子，并沒有大礙。所以是可以吃的。
2016-03-07 17:21
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回答3
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孔書雪 醫(yī)師
河北省邢臺市威縣人民醫(yī)院
二級甲等
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你好，這個是由于在我們?nèi)粘Ｉ钪杏泻枚嗍澄飶臓I養(yǎng)學(xué)的角度經(jīng)氧化后進(jìn)入機(jī)體共有利于吸收比如蒜你好，這個是由于在我們?nèi)粘Ｉ钪杏泻枚嗍澄飶臓I養(yǎng)學(xué)的角度經(jīng)氧化后進(jìn)入機(jī)體共有利于吸收比如蒜
2016-03-07 17:02
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回答2
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郭立軍 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
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您好，食物氧化只是食物中酚類化合物被氧化，而引起食物表面變色的過程。因此，被氧化后蘋果的營養(yǎng)是不會有所影響的，最多是味道的變化，您可以放心食用。祝您生活愉快！以上是對“氧化之后的蘋果能吃嗎？”這個問題的建議，希望對您有幫助，祝您健康！
2016-03-06 22:43
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回答1
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張俊相 住院醫(yī)師
威縣婦女兒童醫(yī)院
二級甲等
外科
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蘋果氧化之后只是將蘋果內(nèi)的亞鐵離子氧化成鐵離子，并沒有大礙，而且寶寶需要補(bǔ)充鐵，這里的鐵指的是鐵元素，也就是鐵離子，氧化后并沒有營養(yǎng)丟失啦，所以請放心寶寶多。鐵在人體中的功能主要是參與血紅蛋白的形成而促進(jìn)造血。在血紅蛋白中的含量約為72%。鐵元素在菠菜、瘦肉、蛋黃、動物肝臟中含量較高。吃水果好，建議你多了解一下孩子的補(bǔ)充營養(yǎng)的問題，以防缺少必須的物質(zhì)，多吃些健康營養(yǎng)的食物啊
2016-03-06 21:57
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