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制作羊奶面包需要準(zhǔn)備食材、處理羊奶、揉面發(fā)酵、整形烘焙等步驟。包括選擇優(yōu)質(zhì)原料、控制羊奶溫度、掌握發(fā)酵時(shí)間、注意烘焙火候等。 1. 食材準(zhǔn)備：準(zhǔn)備新鮮羊奶、高筋面粉、酵母、細(xì)砂糖、鹽、雞蛋、黃油等。 2. 羊奶處理：將羊奶加熱至溫?zé)幔瑴囟燃s 35 度，便于酵母發(fā)酵。 3. 揉面：把除黃油外的所有材料放入盆中，揉至面團(tuán)表面光滑。 4. 加入黃油：繼續(xù)揉面，直至面團(tuán)能拉出薄膜。 5. 一次發(fā)酵：將面團(tuán)放入溫暖濕潤(rùn)處發(fā)酵至兩倍大。 6. 整形：發(fā)酵好的面團(tuán)排氣，整形為喜歡的形狀。 7. 二次發(fā)酵：整形后的面團(tuán)再次發(fā)酵 30 分鐘。 8. 烘焙：放入預(yù)熱好的烤箱，根據(jù)烤箱性能和面包大小，選擇合適的溫度和時(shí)間進(jìn)行烘焙。 制作羊奶面包需要耐心和細(xì)心，按照步驟操作，就能做出美味的羊奶面包，給家人帶來(lái)驚喜和滿足。

羊奶面包制作過(guò)程：食材.金像面粉300克.羊奶粉50克.白糖約50克.耐高糖發(fā)酵粉6克.雞蛋2個(gè).安佳無(wú)鹽黃油60克.提子適量.　　水100毫升(因?yàn)槲业拿娣凼菑谋鋬鍪夷贸鰜?lái)會(huì)返潮.所以水比常溫面粉放的水要少一些.)所有材料混合.也可以后放黃油.面包機(jī)型號(hào).東菱MB-1301選擇面包機(jī)5甜面包程序.開(kāi)始工作.面團(tuán)攪拌中.當(dāng)?shù)诙螁?dòng)攪拌時(shí)把葡萄干(提子)放入桶中一起攪拌.攪拌完畢面包機(jī)自動(dòng)停機(jī)發(fā)酵中.開(kāi)始烘烤.選中色.