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吃生雞蛋真的比熟雞蛋好嗎?

吃生雞蛋真的比熟雞蛋好嗎?

  • 回答1

    我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn),您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)

    吳靜 主任醫(yī)師

    江蘇省中醫(yī)院

    三級(jí)甲等

    消化內(nèi)科(脾胃病科)

    生雞蛋和熟雞蛋在營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生、消化等方面存在差異。包括營(yíng)養(yǎng)成分、細(xì)菌含量、消化吸收、口感偏好、食用安全。若身體出現(xiàn)不適癥狀,請(qǐng)趕快就醫(yī),按照醫(yī)生的指導(dǎo)進(jìn)行治療,切勿自行用藥。
    1.營(yíng)養(yǎng)成分:生熟雞蛋營(yíng)養(yǎng)基本相同,高溫不會(huì)大量破壞營(yíng)養(yǎng)。
    2.細(xì)菌含量:生雞蛋含細(xì)菌,未經(jīng)消毒,存在健康風(fēng)險(xiǎn)。
    3.消化吸收:熟雞蛋更易被消化吸收,生雞蛋消化難度大。
    4.口感偏好:因人而異,有人喜歡生雞蛋口感,有人接受不了。
    5.食用安全:熟雞蛋食用更安全,能有效殺滅病菌。
    綜合來(lái)看,建議選擇熟雞蛋食用,更健康安全。

    2018-12-11 09:24
  • 回答6

    我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn),您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)

    王慶松 醫(yī)師

    家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院

    其他

    全科

    健康指導(dǎo):您好,吃生雞蛋對(duì)人體很好這種說(shuō)法是不符合營(yíng)養(yǎng)學(xué)科學(xué)的原理的,因?yàn)樯碾u蛋進(jìn)入人體后是不能被人體消化吸收的,喪失了應(yīng)該有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,另外就是生雞蛋還有可能攜帶一些對(duì)人體有害的病菌,生吃的話容易造成人體感染。

    2016-01-15 10:05
  • 回答5

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    谷魁廣 醫(yī)師

    家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院

    其他

    內(nèi)科

    健康指導(dǎo):你好,一般不提倡服用生雞蛋,生雞蛋阻礙人體腸胃中的蛋白酶與蛋白質(zhì)接觸,影響蛋白質(zhì)的消化、吸收。能與食物中的生物素結(jié)合,形成人體無(wú)法吸收的物質(zhì),鮮蛋帶有致病菌、霉菌或寄生蟲卵。長(zhǎng)期服用容易生病引起一些不必要的問(wèn)題出現(xiàn)等等

    2016-01-15 09:41
  • 回答4

    我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn),您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)

    劉浩慶 醫(yī)師

    肇慶市大旺開(kāi)發(fā)區(qū)醫(yī)院

    一級(jí)

    全科

    您好,建議不要吃生雞蛋,這種情況是不衛(wèi)生的.

    2016-01-15 08:42
  • 回答3

    我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn),您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)

    孔書雪 醫(yī)師

    河北省邢臺(tái)市威縣人民醫(yī)院

    二級(jí)甲等

    內(nèi)科

    不好。生吃雞蛋不僅不衛(wèi)生,容易引起細(xì)菌感染,而且也不營(yíng)養(yǎng)。雞蛋蛋白含有抗生物素蛋白,會(huì)影響食物的吸收,使身體出現(xiàn)食欲不振、全身無(wú)力、肌肉疼痛、皮膚發(fā)炎、脫眉等癥狀。雞蛋中含有抗胰蛋白酶,它們影響人體對(duì)雞蛋的消化和吸收。未熟的雞蛋中這兩種物質(zhì)沒(méi)有被分解,因此影響蛋白質(zhì)的消化、吸收。未熟的雞蛋中還有細(xì)菌,容易引起腹瀉。

    2016-01-15 02:42
  • 回答2

    我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn),您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)

    李華卿 醫(yī)師

    家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院

    其他

    中醫(yī)科

    健康指導(dǎo):您好,雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,幾乎含有人體所需要的全部營(yíng)養(yǎng)物質(zhì).但生雞蛋一定要煮熟后才吃,因?yàn)樯u蛋中含有較多的細(xì)菌及抑蛋白質(zhì),生吃會(huì)引起腸胃不適.最好每天吃一個(gè)水煮雞蛋或者蒸雞蛋.

    2016-01-15 00:35
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