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患者好，燒雞屬于燒烤食品。是整雞經(jīng)過處理，放到烤箱里烘烤熟后的產(chǎn)品。在燒烤的過程中會(huì)產(chǎn)生氧化物等許多生物活性分解產(chǎn)物，這些產(chǎn)物具有很大的細(xì)胞毒性作用，建議還是不要長(zhǎng)期經(jīng)常吃，可能會(huì)有致癌的危險(xiǎn)，建議要吃一些新鮮的活禽肉類蔬菜等比較好。網(wǎng)上咨詢不能全面了解情況，身體若有不適請(qǐng)到公立醫(yī)院就診。

健康指導(dǎo)：您好：燒雞屬于燒烤食品。是整雞經(jīng)過處理，放到烤箱里烘烤熟后的產(chǎn)品。在燒烤的過程中會(huì)產(chǎn)生氧化物等許多生物活性分解產(chǎn)物，這些產(chǎn)物具有很大的細(xì)胞毒性作用，同時(shí)使蛋白質(zhì)變性，也會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，建議您少吃。

健康指導(dǎo)：您好，根據(jù)你說的情況，燒雞如果在正規(guī)時(shí)?；虺匈I的話，是不會(huì)含有有毒物質(zhì)的，只是燒烤類食物經(jīng)過油炸又燒烤做成的，建議還是不要長(zhǎng)期經(jīng)常吃，可能會(huì)有致癌的危險(xiǎn)，建議要吃一些新鮮的活禽肉類蔬菜等比較好。

你好，燒雞一般是經(jīng)過油炸后，再燜煮而制成的。如果炸的過了，蛋白質(zhì)會(huì)轉(zhuǎn)化為苯并芘，是有致癌作用的，提倡不要過多的食用

燒雞香味濃郁，味美可口，具有健脾、強(qiáng)胃、補(bǔ)血養(yǎng)生的功效。如果不是病死的雞就沒有毒素，如果雞的眼睛是全部閉著的，同時(shí)眼眶下陷，雞冠顯得十分干巴，就證明這是病死的雞，病死的雞吃了對(duì)人體有害。

健康指導(dǎo)：你好，燒雞由于它的烹飪手法在制作過程中會(huì)產(chǎn)生較多的苯并芘及雜環(huán)胺，屬于致癌物質(zhì)，因此不建議經(jīng)常食用。對(duì)于其他通過燒、烤、熏等制作出來的肉類都會(huì)產(chǎn)生苯并芘，蛋白質(zhì)在高溫下也會(huì)分解產(chǎn)生雜環(huán)胺。