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配餐中面粉含糖量數(shù)據(jù)為何不同,求詳解

兒童學(xué)習(xí)障礙

在配餐中,每100克面粉(富強(qiáng)粉)中的的含糖量我查表得75克左右,可我看了兩份資料上寫的是100克面粉中含糖44克左右,其他蛋白質(zhì)和脂肪的量也和我查的不相符,這是怎么回事(我在學(xué)習(xí)營養(yǎng)配餐),請(qǐng)給與詳解,謝謝

  • 回答5

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    劉保福 主治醫(yī)師

    威縣常屯衛(wèi)生院

    一級(jí)甲等

    婦產(chǎn)科

    配餐中面粉含糖量數(shù)據(jù)存在差異,可能由多種因素導(dǎo)致,如面粉種類、測(cè)量方法、數(shù)據(jù)來源、加工方式以及營養(yǎng)成分計(jì)算標(biāo)準(zhǔn)等。 1.面粉種類:不同類型的面粉,如富強(qiáng)粉、標(biāo)準(zhǔn)粉等,其成分比例有所不同,這會(huì)影響含糖量的數(shù)值。 2.測(cè)量方法:采用的檢測(cè)技術(shù)和設(shè)備不同,可能導(dǎo)致測(cè)量結(jié)果存在偏差。 3.數(shù)據(jù)來源:不同的研究機(jī)構(gòu)、學(xué)者或資料提供者,可能基于不同的樣本和實(shí)驗(yàn)條件得出不同的數(shù)據(jù)。 4.加工方式:面粉的加工精細(xì)程度會(huì)影響其營養(yǎng)成分含量,從而使含糖量有所變化。 5.營養(yǎng)成分計(jì)算標(biāo)準(zhǔn):在計(jì)算營養(yǎng)成分時(shí),所采用的標(biāo)準(zhǔn)和算法不一致,也會(huì)造成數(shù)據(jù)差異。 總之,在學(xué)習(xí)營養(yǎng)配餐時(shí),遇到不同的數(shù)據(jù)需要綜合考慮多方面因素,并參考權(quán)威、科學(xué)的資料,以獲取更準(zhǔn)確的信息。

    2025-02-18 20:39
  • 回答4

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    賀濤 主治醫(yī)師

    河北省邢臺(tái)市威縣人民醫(yī)院

    二級(jí)甲等

    內(nèi)科

    你好,這樣你要看蛋白質(zhì),脂肪還有碳水化合物的比重,牛奶的包裝袋上都有,你自己好好的看一下。

    2015-12-24 19:04
  • 回答3

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    張建國 醫(yī)師

    家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院

    其他

    中醫(yī)科

    每一項(xiàng)統(tǒng)計(jì)都不是統(tǒng)一的,根據(jù)不同的面粉而言.

    2015-12-24 14:20
  • 回答2

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    肖起濤 主治醫(yī)師

    家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院

    其他

    內(nèi)科

    糖尿病患者的飲食應(yīng)該是平衡膳食,也就是在總熱量控制的前提下,盡可能做到谷類,肉,蛋,奶,蔬菜及水果種類齊全,以便獲得均衡營養(yǎng)。建議吃升糖指數(shù)低的蔬菜如黃瓜,西紅柿,青菜,芹菜等.水果如柚子,獼猴桃,草莓,青蘋果.蛋白選擇優(yōu)質(zhì)蛋白如瘦肉,牛奶,魚類等.主食最好選擇粗糧如玉米面,蕎麥面,燕麥面做成的饅頭.但都的注意量。醫(yī)生詢問:

    2015-12-24 03:13
  • 回答1

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就醫(yī)問藥

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