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龍骨湯是一道營養(yǎng)豐富的湯品，具有多種功效和作用。其做法因配料不同而有所差異。功效包括補鈣壯骨、鎮(zhèn)靜安神、增強免疫力、促進傷口愈合、調節(jié)血壓等。 1.補鈣壯骨：龍骨富含鈣質，有助于維持骨骼健康，預防骨質疏松。 2.鎮(zhèn)靜安神：能緩解焦慮、失眠等癥狀，改善睡眠質量。 3.增強免疫力：為身體補充營養(yǎng)，增強抵抗力，減少疾病發(fā)生。 4.促進傷口愈合：加速身體組織的修復和再生。 5.調節(jié)血壓：有助于維持血壓穩(wěn)定，預防高血壓等心血管疾病。 總之，龍骨湯是一道對身體有益的湯品，但食用時應適量，且需根據(jù)個人體質選擇。

俗話說“骨頭的精髓在湯里”。生活中，大棒骨湯、排骨湯、鴨架子湯等各類骨頭湯也切實其實到處可見?！肮穷^湯一定比純肉更有營養(yǎng)，也更利于接收”，這句話的確是推翻現(xiàn)代營養(yǎng)科學。因為骨頭湯同純肉基本沒有可比性，因為骨頭湯中的營養(yǎng)其實低得太多。有人認為骨頭中鈣、磷含量雄厚，骨頭湯必然鈣含量很高，是補鈣的好材料。只可惜，骨頭中的鈣磷連系于骨質中長短常不亂的，僅以熬湯的方法是幾乎溶不出來的。

1.燉骨頭湯（或魚湯），最好是用冷水。因為一般的肉骨頭上總帶有一點肉，如果一開始就往鍋里倒熱水或開水，肉的表面突然受到高溫，肉的外層蛋白質就會馬上凝固，使得里層的蛋白質不能充分地溶解到湯里，只有一次加足冷水，并慢慢地加溫，蛋白質才能夠充分溶解到湯里，湯的味道才更鮮美。2.在水開后加少許醋，使骨頭里的磷鈣溶解在湯內，這樣燉出來的湯既味道鮮美，又便于腸胃吸收。同時，燉湯不要過早放鹽。因為鹽能使得肉里含的水份很快地跑出來，會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮味。3、骨折早期莫喝骨頭湯在生活中，人們常有骨折后飲食骨頭湯的習慣，以期補充鈣質，使骨折早日愈合。這種習慣是極端錯誤的。其實，骨折早期骨頭湯喝得越多，骨折愈合得越慢。當然，在骨折愈合的中、晚期即原始骨痂形成期及骨痂改造塑型期，由于有機纖維的骨樣組織逐漸鈣化形成新生骨，加強改造，形成正常骨，骨樣組織的骨化需要充分的鈣、磷質，此時補食骨頭湯還是很有益處的。

龍骨1兩半，桑根白皮1兩半，赤石脂1兩半，天雄（炮裂，去皮臍）1兩半，厚樸（去粗皮，生姜汁炙）1兩半，麻黃（去節(jié)根）1兩半，白芷1兩，黃連（去須）1兩，地榆1兩，桂（去粗皮）1兩，當歸（切，焙）1兩，木香1兩，白術1兩，訶黎勒皮（煨）1兩，黃芩（去黑心）半兩，肉豆蔻（去殼）2枚。《圣濟總錄》（人衛(wèi)本）卷七十七。新久瀉痢。上銼，如麻豆大。每服3錢匕，水1盞，加生姜1棗大（切），煎至6分，去滓溫服。本方方名。原書（文瑞樓本）作“龍骨散”。

龍骨1兩，黃耆（銼）1兩，肉蓯蓉（酒浸，切，焙）1兩，白薇3分，牡蠣（煅）3分，附子（炮裂，去皮臍）3分，甘草（炙，銼）半兩。《圣濟總錄》卷四十九。肺痿，小便數(shù)，漸覺氣弱。上(口父)咀，如麻豆大。每服3錢匕，水1盞，加生姜3片，大棗2枚（擘破），煎至7分，去滓，空心、食前溫服，日3次。