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老年人慢性腎功能衰竭患者的飲食需要注意蛋白質(zhì)、鹽分、水分、鉀、磷等的攝入，以及飲食的均衡和規(guī)律等。 1.蛋白質(zhì)：應(yīng)選擇優(yōu)質(zhì)低蛋白食物，如牛奶、雞蛋、瘦肉等，避免植物蛋白豐富的食物，如豆類(lèi)。 2.鹽分：嚴(yán)格限制鹽的攝入，每日不超過(guò) 5 克，避免食用咸菜、腌制品等高鹽食物。 3.水分：根據(jù)尿量調(diào)整飲水量，防止水腫和心衰。 4.鉀：限制高鉀食物，如香蕉、橙子、土豆等。 5.磷：少吃含磷高的食物，如動(dòng)物內(nèi)臟、堅(jiān)果。 6.飲食均衡：保證攝入足夠的碳水化合物、維生素和微量元素。 7.規(guī)律飲食：定時(shí)定量，避免暴飲暴食。 總之，老年人慢性腎功能衰竭患者的飲食管理至關(guān)重要，合理的飲食有助于控制病情，提高生活質(zhì)量。

攝入足量的碳水化合物和脂肪，以供給人體足夠的熱量，這樣就能減少蛋白質(zhì)為提供熱量而分解，故高熱量飲食可使低蛋白飲食的氮得到充分的利用，減少體內(nèi)蛋白質(zhì)的消耗。

建議減少蛋白質(zhì)的攝入量；但是若有洗腎時(shí)，則須注意，在洗腎時(shí)會(huì)造成體內(nèi)蛋白質(zhì)的流失，所以必須配合營(yíng)養(yǎng)師的建議，以維持身體所需。

對(duì)腎衰竭的患者而言，因腎功能受到破壞，食物在吃進(jìn)體內(nèi)后，所產(chǎn)生的毒素及廢物，無(wú)法正常的排出體外，因此在飲食上就必需特別注意，避免造成身體負(fù)擔(dān)