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用人參泡酒需要注意方法和比例，其具有一定的保健功效，如增強(qiáng)免疫力、抗疲勞、調(diào)節(jié)心血管功能等。但使用時也有禁忌和注意事項(xiàng)。 1.泡酒方法：選擇新鮮、干燥、無破損的人參，洗凈晾干。一般一兩人參可泡 5 至 10 斤白酒，使用高度純糧白酒，密封浸泡 15 天以上。 2.功效作用：人參含有人參皂苷等成分，能提高身體的應(yīng)激能力，增強(qiáng)免疫力；改善心血管系統(tǒng)，調(diào)節(jié)血壓、血脂；緩解疲勞，提高精力。 3.適用人群：適合體質(zhì)虛弱、免疫力低下、易疲勞者。但高血壓、糖尿病、感冒發(fā)熱等患者不宜服用。 4.禁忌事項(xiàng)：不宜與蘿卜、茶葉同服；過量飲用可能導(dǎo)致上火、失眠等癥狀。 5.注意保存：存放在陰涼干燥處，避免陽光直射。 人參泡酒雖有一定保健作用，但不能替代藥物治療疾病。使用前最好咨詢醫(yī)生，根據(jù)自身情況適量飲用。

將人參去蘆頭，烘軟，切片，枸杞子除去雜質(zhì)，與白熟地同放入潔凈的紗布袋中，封好袋口，把藥袋放入酒中密封浸泡，每日攪拌１次。浸泡１５天后，用潔凈紗布過濾，取藥酒備用。將冰糖放入鍋中，加少量水加熱溶化煮沸，煮至見微黃時，趁熱過濾去渣，待涼后加入藥酒中，攪勻。靜置一段時間后，取上清酒液即可飲用。

人參有大補(bǔ)氣血。安神，滋肝作用。適用于身體虛弱，神經(jīng)衰弱，頭暈?zāi)垦?，腰膝酸軟等。人參還有強(qiáng)身健體，益壽延年之功效。人參泡酒可取紅參一支.枸杞.靈芝適量泡.有大補(bǔ)元?dú)?，安神固脫，滋肝明目。適用于勞傷虛損、少食倦怠、驚悸健忘、頭痛眩暈、陽痿、腰膝酸痛等癥。

切塊直接泡在酒里就可以了，最好用高度酒。

人參酒有大補(bǔ)元?dú)?，健脾補(bǔ)肺，通治諸虛證的作用。50克人參，可浸泡2500-5000ml白酒。泡制方法：將人參切成薄片或整枝置于凈器中，用白酒（60度）2500-5000ml浸泡，密封，半月后加入冰糖，待冰糖溶化后，便可飲用。日服1-2次，每次25ml，飯后飲服。