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素食主義者甘油三酯高可能與遺傳因素、碳水化合物攝入過(guò)多、不良生活習(xí)慣、某些疾病及藥物影響等有關(guān)。 1.遺傳因素：部分人存在遺傳缺陷，導(dǎo)致脂質(zhì)代謝異常，即便素食也易出現(xiàn)甘油三酯升高。 2.碳水化合物攝入過(guò)多：若過(guò)多食用精制谷物、糖等，會(huì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪，引起甘油三酯升高。 3.不良生活習(xí)慣：如長(zhǎng)期久坐、缺乏運(yùn)動(dòng)、吸煙、酗酒、長(zhǎng)期熬夜等，都可能影響脂質(zhì)代謝。 4.疾病影響：糖尿病、甲狀腺功能減退等疾病，會(huì)影響機(jī)體代謝，導(dǎo)致甘油三酯升高。 5.藥物影響：某些藥物，如噻嗪類利尿劑、糖皮質(zhì)激素等，可能引起血脂異常。 總之，素食主義者甘油三酯高可能是多種因素共同作用的結(jié)果。建議保持健康的生活方式，定期體檢，若甘油三酯持續(xù)偏高，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行治療。

血脂異常，特別是血總膽固醇升高者，必須首先進(jìn)行飲食治療。即使服用調(diào)整血脂的藥物，也應(yīng)以飲食治療為基礎(chǔ)，否則藥物的療效也將被無(wú)嚴(yán)格節(jié)制飲食所降低。長(zhǎng)期堅(jiān)持飲食療法可使血脂下降10%甚至20%，輕度血脂異常者，不一定要服藥也可能使血脂降至合適水平。高膽固醇血癥治療的目標(biāo)不僅要使血總膽固醇至少降低5.7毫摩爾/升(如有冠心病則應(yīng)低于4.7毫摩爾/升)以下,而且要通過(guò)控制飲食中的膽固醇和飽和脂肪酸含量的攝入,以有利于心血管病的其他危險(xiǎn)因素如肥胖、糖尿病等的及時(shí)防治，并增加心血管的保護(hù)因素。中也含有豐富的膽固醇。患者每日攝入的膽固醇不應(yīng)超過(guò)300毫克（相當(dāng)于1個(gè)雞蛋有膽固醇含量），如已患冠心病或其他動(dòng)脈粥樣硬化癥，每日攝取的膽固醇應(yīng)減少至200毫克。動(dòng)物內(nèi)臟（肝、腎、肚、腦等）及肉皮、羊油、牛油、豬油（肥肉）、蛋類（主要是蛋黃），海產(chǎn)食品中墨魚(yú)、干貝、魷魚(yú)、蟹黃等均含膽固醇很多，應(yīng)加以必要限制?；颊呷缑刻鞌z入肉類超過(guò)75克、蛋類每周超過(guò)4個(gè)，或食用油類煎炸食品每周達(dá)5-7次，都應(yīng)視為不合理的膳食。限飲酒，多飲茶飲酒可能使血中的高密度脂蛋白升高，加強(qiáng)防治高膽固醇血癥的作用。飲酒量以每日攝入的酒精不超過(guò)20克（白酒不超過(guò)50克）為宜，葡萄酒較合適，但必須嚴(yán)格限制攝入量。如有高血壓、糖尿病與肝膽疾病等則宜戒酒。但飲酒對(duì)甘油三酯升高者不利，酒精除供給較高的熱量外，還使甘油三酯在體內(nèi)合成增加。因此，權(quán)衡利弊，對(duì)防治心血管病而言，專家們多力主限酒或戒酒。茶葉中所含的茶色素可降低血總膽固醇，防止動(dòng)脈粥樣硬化與血栓形成，綠茶比紅茶更好。