20個月寶寶的食譜可包含谷類、蛋白質(zhì)類、蔬菜水果類、奶類、油脂類等食物，如軟米飯、雞蛋、蘋果、牛奶、核桃油等。

1. 谷類食物：軟米飯、面條、饅頭等是不錯的選擇。軟米飯易于消化，能為寶寶提供碳水化合物，是能量的重要來源。面條可以煮得稍軟一些，搭配各種蔬菜和肉類，增加口感和營養(yǎng)。饅頭可以做成小塊，方便寶寶抓握和咀嚼，鍛煉手部精細動作和咀嚼能力。

2. 蛋白質(zhì)類食物：雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素以及多種微量元素，是寶寶生長發(fā)育所必需的。可以做成雞蛋羹，口感嫩滑，容易消化。魚肉也是很好的蛋白質(zhì)來源，且富含不飽和脂肪酸，對寶寶的大腦和視力發(fā)育有益。可以選擇刺少的魚類，如鱈魚、鱸魚等，清蒸后給寶寶食用。此外，瘦肉、豆類等也能為寶寶補充蛋白質(zhì)。

3. 蔬菜水果類食物：蔬菜和水果能為寶寶提供豐富的維生素和礦物質(zhì)。蘋果含有豐富的維生素C和纖維素，有助于增強免疫力和促進腸道蠕動。可以將蘋果切成小塊或做成蘋果泥給寶寶吃。胡蘿卜富含胡蘿卜素，對寶寶的眼睛健康有好處，可以煮熟后打成胡蘿卜泥或切成細絲炒菜。菠菜含有鐵等微量元素，可焯水后切碎加入面條或粥中。

4. 奶類食物：牛奶是寶寶重要的營養(yǎng)來源之一，富含鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)以及優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。每天保證寶寶攝入一定量的牛奶，有助于骨骼和牙齒的發(fā)育。除了牛奶，還可以適量給寶寶喝一些酸奶，酸奶含有益生菌，有助于調(diào)節(jié)腸道菌群，促進消化。

5. 油脂類食物：可以在寶寶的食物中適量添加一些油脂，如核桃油、橄欖油等。這些油脂富含不飽和脂肪酸，對寶寶的大腦發(fā)育有益。可以在煮好的粥或面條中滴入幾滴核桃油，增加食物的口感和營養(yǎng)。

20個月寶寶的飲食需要多樣化，合理搭配谷類、蛋白質(zhì)類、蔬菜水果類、奶類和油脂類食物，以保證寶寶獲得全面的營養(yǎng)。同時，要注意食物的烹飪方式，盡量選擇清淡、易消化的方式，避免給寶寶吃過于油膩、辛辣或刺激性的食物。在寶寶進食過程中，要培養(yǎng)良好的飲食習慣，定時定量進食。如果寶寶在飲食方面出現(xiàn)問題或有特殊的營養(yǎng)需求，建議咨詢專業(yè)的醫(yī)生或營養(yǎng)師。