壓力大時，一天喝1500 - 2000毫升水有助于緩解情緒，這與水維持身體正常代謝、調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)、促進血液循環(huán)、改善消化功能、緩解身體疲勞等因素有關(guān)。

1. 維持身體正常代謝：人體的新陳代謝離不開水，壓力狀態(tài)下身體代謝會加快，消耗更多水分。充足的水分能保證身體各項生理功能正常運轉(zhuǎn)，使體內(nèi)廢物和毒素及時排出體外，維持內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定，從而在一定程度上緩解壓力帶來的身體不適，穩(wěn)定情緒。

2. 調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)：水對神經(jīng)系統(tǒng)有調(diào)節(jié)作用。當壓力大時，神經(jīng)系統(tǒng)會處于緊張狀態(tài)。適量飲水可以為大腦提供充足的水分，有助于神經(jīng)遞質(zhì)的合成和釋放，使神經(jīng)系統(tǒng)保持良好的工作狀態(tài)，減輕焦慮、緊張等不良情緒。

3. 促進血液循環(huán)：壓力會導致血管收縮，影響血液循環(huán)。多喝水能增加血容量，促進血液循環(huán)，為身體各器官提供充足的氧氣和營養(yǎng)物質(zhì)。大腦得到充足的供血和供養(yǎng)后，功能會更加穩(wěn)定，有助于緩解因壓力產(chǎn)生的頭暈、頭痛等癥狀，進而改善情緒。

4. 改善消化功能：壓力大時，消化系統(tǒng)容易受到影響，出現(xiàn)食欲不振、消化不良等問題。飲水可以促進胃腸蠕動，幫助消化，減輕胃腸道負擔。當消化系統(tǒng)功能正常時，身體會感覺更加舒適，情緒也會隨之得到改善。

5. 緩解身體疲勞：壓力往往會使人感到疲勞，而缺水會加重這種疲勞感。補充足夠的水分可以提高身體的能量代謝，增強體力，緩解身體的疲勞狀態(tài)。當身體充滿活力時，心理上的壓力感也會相應減輕。

綜上所述，壓力大時一天飲用1500 - 2000毫升水，通過維持身體正常代謝、調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)、促進血液循環(huán)、改善消化功能以及緩解身體疲勞等多方面作用，有助于緩解情緒。不過，每個人的身體狀況和需求不同，可根據(jù)自身實際情況適當調(diào)整飲水量。