老人脾胃虛弱可通過山藥紅棗粥、薏仁茯苓粥、白術豬肚湯、芡實蓮子羹、山楂麥芽飲等食療方改善。

1. 山藥紅棗粥：山藥具有補脾養(yǎng)胃、生津益肺的功效，紅棗能補中益氣、養(yǎng)血安神。將山藥和紅棗與大米一同熬煮成粥，易于消化吸收，能有效增強脾胃功能，改善老人脾胃虛弱導致的食欲不振、消化不良等癥狀。

2. 薏仁茯苓粥：薏仁有利水滲濕、健脾止瀉的作用，茯苓能健脾寧心。薏仁茯苓粥對于脾胃虛弱且伴有濕氣重的老人尤為適宜，可幫助去除體內(nèi)濕氣，減輕脾胃負擔，促進脾胃運化。

3. 白術豬肚湯：白術能健脾益氣、燥濕利水，豬肚有補虛損、健脾胃的功效。此湯能增強脾胃的消化功能，對于脾胃虛弱引起的胃脘冷痛、腹脹等癥狀有較好的緩解作用。

4. 芡實蓮子羹：芡實有益腎固精、補脾止瀉的功效，蓮子能養(yǎng)心安神、健脾止瀉。芡實蓮子羹不僅能調(diào)理脾胃，還對改善老人睡眠有一定幫助，適合脾胃虛弱且睡眠不佳的老人食用。

5. 山楂麥芽飲：山楂能消食化積、行氣散瘀，麥芽可行氣消食、健脾開胃。飲用山楂麥芽飲能促進食物消化，增強胃腸蠕動，緩解脾胃虛弱導致的積食、腹脹等問題。

對于老人脾胃虛弱的情況，食療是一種安全、有效的調(diào)理方法。上述介紹的山藥紅棗粥、薏仁茯苓粥、白術豬肚湯、芡實蓮子羹、山楂麥芽飲等食療方，都具有不同程度的健脾益胃功效。在日常生活中，可以根據(jù)老人的具體癥狀和喜好選擇合適的食療方。若脾胃虛弱癥狀較為嚴重，建議及時到正規(guī)醫(yī)院的消化內(nèi)科或中醫(yī)內(nèi)科就診，在醫(yī)生的指導下進行綜合治療。