兒童和乙肝病人吃飯是否會傳染，取決于乙肝病毒傳播途徑、兒童免疫狀態(tài)、病人病毒載量、就餐方式、餐具使用等因素。

1. 乙肝病毒傳播途徑：乙肝主要通過血液、母嬰和性接觸傳播。一般情況下，與乙肝病人一起吃飯，沒有血液暴露的接觸，通常不會導(dǎo)致乙肝病毒傳播。因為乙肝病毒不會通過消化道傳播，胃酸等消化液可殺死病毒。

2. 兒童免疫狀態(tài)：如果兒童已經(jīng)按照標(biāo)準(zhǔn)程序接種了乙肝疫苗，并且體內(nèi)產(chǎn)生了足夠的乙肝表面抗體，那么對乙肝病毒具有免疫力，和乙肝病人吃飯感染乙肝的風(fēng)險會大大降低。相反，若兒童未接種疫苗或抗體水平較低，感染風(fēng)險相對增加。

3. 病人病毒載量：乙肝病人的病毒載量高低影響傳染性。若病人病毒載量高，其唾液中可能含有少量病毒，理論上有一定傳染風(fēng)險，但實際經(jīng)吃飯傳染的可能性極小。若病人經(jīng)過治療，病毒載量控制在較低水平，傳染性也會相應(yīng)降低。

4. 就餐方式：如果是分餐制，每個人的食物分開，可減少接觸乙肝病人唾液的機會，降低感染風(fēng)險。而如果是共餐，且有一些親密的飲食行為，如互相夾菜等，可能會增加接觸病毒的幾率，但總體來說，這種方式導(dǎo)致感染的可能性也不大。

5. 餐具使用：如果餐具經(jīng)過嚴(yán)格消毒，即使乙肝病人使用過，兒童再使用時也能降低感染風(fēng)險。但如果餐具沒有正確消毒，且乙肝病人的唾液殘留在上面，兒童口腔有破損、潰瘍等情況時，理論上有感染可能。

兒童和乙肝病人吃飯通常不會傳染乙肝，但多種因素會影響感染風(fēng)險。為確保兒童健康，應(yīng)及時為兒童接種乙肝疫苗，并定期檢測抗體水平。在與乙肝病人共同就餐時，可采用分餐制，注意餐具消毒。若對乙肝傳染有擔(dān)憂，可咨詢專業(yè)醫(yī)生。