和乙肝患者一起吃飯是否會被傳染，取決于乙肝病毒傳播途徑、口腔黏膜完整性、乙肝病毒載量、餐具衛(wèi)生情況、自身免疫力等。

1. 乙肝病毒傳播途徑：乙肝主要通過血液傳播、母嬰傳播和性傳播。一般情況下，與乙肝患者一起吃飯，沒有血液暴露的接觸，通常不會導致乙肝病毒傳播。但如果有開放性傷口接觸到患者的血液等情況，就有感染風險。

2. 口腔黏膜完整性：如果口腔黏膜是完整的，即使接觸到乙肝患者唾液中的少量病毒，也能在一定程度上抵御病毒入侵。然而，若口腔內有潰瘍、破損等情況，病毒就可能通過傷口進入血液，增加感染幾率。

3. 乙肝病毒載量：乙肝患者體內病毒載量高低不同，傳染性也有差異。當患者病毒載量高時，其唾液等分泌物中含有的病毒相對較多，一起吃飯時如果存在上述風險因素，感染可能性會增加；反之，病毒載量低時，傳染性相對較弱。

4. 餐具衛(wèi)生情況：如果餐具經過嚴格消毒，能有效降低病毒存活和傳播的可能性。但如果餐具消毒不徹底，殘留有乙肝病毒，就可能成為傳播媒介。

5. 自身免疫力：自身免疫力強的人，即使接觸到少量乙肝病毒，免疫系統(tǒng)也可能將其清除。而免疫力較弱的人群，如老人、兒童、患有其他疾病導致免疫力低下者，感染乙肝病毒后更易發(fā)病。

6. 預防措施：對于未感染乙肝且沒有抗體的人，及時接種乙肝疫苗是預防乙肝的有效方法。接種疫苗后，體內產生抗體，可大大降低感染風險。

和乙肝患者一起吃飯不一定會被傳染，傳染受多種因素影響。在日常生活中，無需過度恐懼與乙肝患者的正常接觸。保持良好的個人衛(wèi)生習慣，注意餐具消毒，及時接種乙肝疫苗，都有助于預防乙肝感染。若對乙肝感染情況有疑慮，可到正規(guī)醫(yī)院進行相關檢查。