膽囊炎病人專屬菜譜包括玉米須蚌肉湯、山楂山藥餅、蒲公英粥、金錢草粥、清蒸魚等。

1. 玉米須蚌肉湯：玉米須有利膽、利尿的作用，蚌肉富含蛋白質(zhì)且脂肪含量低。將玉米須洗凈，蚌肉處理干凈，一起放入鍋中，加適量水，小火燉煮至蚌肉熟爛，調(diào)味即可。此湯有助于促進膽汁排泄，減輕膽囊負(fù)擔(dān)。

2. 山楂山藥餅：山楂有消食化積、活血化瘀的功效，山藥能健脾益胃。把山楂去核煮熟，山藥蒸熟后去皮，二者混合，加入適量面粉，制成餅狀，烙熟。適合膽囊炎伴有消化不良的病人食用，可改善消化功能。

3. 蒲公英粥：蒲公英具有清熱解毒、消腫散結(jié)的作用。先將蒲公英洗凈切碎，加水煎煮取汁，再加入大米煮成粥。對于膽囊炎有一定的消炎作用，能緩解膽囊炎癥引起的疼痛。

4. 金錢草粥：金錢草可清熱利濕、通淋排石。把金錢草洗凈煎取藥汁，與大米一起煮粥。有助于排出膽囊內(nèi)的小結(jié)石，減輕膽囊梗阻的情況。

5. 清蒸魚：魚肉是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源，且脂肪多為不飽和脂肪酸，容易消化吸收。選擇新鮮的魚，如鱸魚、鯽魚等，處理干凈后，加入蔥姜蒜等調(diào)料清蒸。既能為病人提供營養(yǎng)，又不會給膽囊造成太大負(fù)擔(dān)。

膽囊炎病人在飲食上需要特別注意，選擇合適的菜譜有助于控制病情、緩解癥狀。上述這些菜譜營養(yǎng)豐富、清淡易消化，適合膽囊炎病人食用。但飲食調(diào)整只是輔助治療，病人還應(yīng)及時就醫(yī)，遵循醫(yī)生的治療方案。