適合十五個月寶寶的高營養(yǎng)食譜有雞蛋蔬菜餅、鮮蝦豆腐粥、胡蘿卜雞肉丸子、南瓜牛奶羹、菠菜瘦肉面等。

1. 雞蛋蔬菜餅：準備雞蛋、面粉、胡蘿卜、青菜。將胡蘿卜和青菜洗凈切碎，把雞蛋打入碗中，加入適量面粉、切碎的胡蘿卜和青菜，再加入少許水，攪拌成均勻的面糊。平底鍋刷少許油，倒入面糊，攤成薄餅，小火煎至兩面金黃。此餅富含蛋白質、維生素和碳水化合物，能為寶寶提供能量和多種營養(yǎng)。

2. 鮮蝦豆腐粥：需要鮮蝦、豆腐、大米。先將大米淘洗干凈，加水煮成粥。鮮蝦去殼、去頭、去蝦線后剁成蝦泥，豆腐切成小塊。待粥煮至濃稠時，加入蝦泥和豆腐塊，繼續(xù)煮幾分鐘，直到蝦泥熟透，豆腐入味。鮮蝦富含優(yōu)質蛋白質和鈣，豆腐也是補鈣的好食材，這道粥營養(yǎng)豐富，易于消化。

3. 胡蘿卜雞肉丸子：準備胡蘿卜、雞肉、淀粉。把雞肉洗凈剁成肉餡，胡蘿卜洗凈蒸熟后也剁成泥狀。將雞肉餡和胡蘿卜泥混合，加入適量淀粉和少許水，攪拌均勻，捏成大小適中的丸子，放入蒸鍋中蒸熟。胡蘿卜富含胡蘿卜素，雞肉是優(yōu)質蛋白質的來源，丸子口感鮮嫩，寶寶愛吃。

4. 南瓜牛奶羹：南瓜、牛奶是主要食材。南瓜去皮、去籽后切成小塊，蒸熟后搗成南瓜泥。將南瓜泥倒入鍋中，加入適量牛奶，小火煮至濃稠，期間不斷攪拌，防止糊鍋。南瓜含有豐富的維生素和膳食纖維，牛奶富含鈣和蛋白質，這道羹香甜可口，能補充寶寶所需的多種營養(yǎng)。

5. 菠菜瘦肉面：準備菠菜、瘦肉、面條。瘦肉洗凈切成絲，菠菜洗凈切段。鍋中燒開水，放入面條煮熟，撈出備用。另起鍋，加入少許油，放入肉絲煸炒至變色，加入適量水，煮開后放入菠菜段，再放入煮好的面條，煮幾分鐘，讓面條充分吸收湯汁的味道。菠菜富含鐵和維生素，瘦肉能提供優(yōu)質蛋白質，面條是碳水化合物的良好來源，這道面食營養(yǎng)均衡。

以上五種食譜營養(yǎng)豐富、口感多樣，能夠滿足十五個月寶寶生長發(fā)育的營養(yǎng)需求，同時也能在一定程度上解決寶寶吃飯難題。家長可以根據(jù)寶寶的口味和喜好進行適當調整，讓寶寶吃得開心、健康成長。