老人預(yù)防骨折，可補充鈣、維生素D、蛋白質(zhì)、維生素K等營養(yǎng)物質(zhì)。

1. 鈣：鈣是構(gòu)成骨骼的主要成分，充足的鈣攝入對維持骨骼健康至關(guān)重要。隨著年齡增長，老人的鈣流失加速，容易出現(xiàn)骨質(zhì)疏松，增加骨折風(fēng)險。牛奶、豆制品、魚蝦等食物富含鈣元素，老人可適當(dāng)多食用。若食物補充不足，可在醫(yī)生指導(dǎo)下服用碳酸鈣、枸櫞酸鈣、葡萄糖酸鈣等鈣劑。

2. 維生素D：維生素D能促進腸道對鈣的吸收，有助于提高血鈣水平，進而促進鈣在骨骼中的沉積。老人戶外活動減少，皮膚合成維生素D的能力下降，容易缺乏維生素D。老人可適當(dāng)曬太陽，以促進維生素D的合成。也可通過食用富含維生素D的食物，如深海魚類、蛋黃等進行補充。必要時可服用維生素D滴劑、骨化三醇、阿法骨化醇等藥物。

3. 蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)是身體組織的重要組成部分，對于維持骨骼的韌性和強度有重要作用。老人的蛋白質(zhì)合成能力下降，需要保證足夠的蛋白質(zhì)攝入。瘦肉、蛋類、奶類等都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的良好來源。老人應(yīng)合理搭配飲食，確保攝入足夠的蛋白質(zhì)。

4. 維生素K：維生素K參與骨鈣素的合成，有助于鈣在骨骼中的沉積，對骨骼健康有益。綠葉蔬菜，如菠菜、西蘭花等富含維生素K，老人可多吃此類蔬菜。

5. 綜合補充：除了分別補充上述營養(yǎng)物質(zhì)，老人還應(yīng)注意飲食的均衡和多樣化，以保證各種營養(yǎng)物質(zhì)的協(xié)同作用。同時，適度的運動也有助于提高骨骼的強度和穩(wěn)定性，進一步降低骨折的風(fēng)險。

老人預(yù)防骨折，補充鈣、維生素D、蛋白質(zhì)和維生素K等營養(yǎng)物質(zhì)十分重要。這些營養(yǎng)物質(zhì)相互配合，共同維持骨骼的健康。老人應(yīng)通過合理飲食和適當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)補充劑攝入這些營養(yǎng)物質(zhì)，同時結(jié)合適度運動，以降低骨折的發(fā)生風(fēng)險。但在使用營養(yǎng)補充劑時，務(wù)必遵醫(yī)囑。