生地黃一般可以泡水喝，但是需要注意適量飲用，如果因飲用不當(dāng)導(dǎo)致身體不適癥狀，應(yīng)及時就醫(yī)。

生地黃性寒，味甘，歸心、肝、腎經(jīng)，可以起到清熱涼血、養(yǎng)陰生津的功效，適用于熱病后期、陰虛發(fā)熱、口干舌燥等癥狀。一般情況下是可以用生地黃直接泡水喝的，這是生地黃的一種常見食用方法，可以保留其大部分藥用成分，便于日常飲用。尤其比較適合虛熱體質(zhì)的人飲用，能夠達(dá)到清虛熱的作用。對于血熱引起的出血癥狀，例如吐血、尿血、崩漏等，也有一定的輔助治療作用。

由于生地黃性寒，因此不可過多用生地黃泡水喝，以免刺激腸胃，引起腹瀉、腹痛等不適癥狀。