可以從體重、營(yíng)養(yǎng)攝入情況、握力、淋巴細(xì)胞計(jì)數(shù)、內(nèi)臟白蛋白測(cè)定等方法評(píng)估危重病人營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)。評(píng)估過(guò)程中還要實(shí)時(shí)觀察病人的身體狀況，一旦有異常情況出現(xiàn)，需要及時(shí)給予規(guī)范性的救治。

1、體重：通過(guò)對(duì)比危重病人前后的體重變化，能夠直接反映營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)，了解是否存在營(yíng)養(yǎng)不良、過(guò)度消耗等情況。

2、營(yíng)養(yǎng)攝入情況：觀察危重病人的營(yíng)養(yǎng)攝入情況，根據(jù)所攝入食物的類型以及量，也可以大致評(píng)估危重病人的營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)。

3、握力：通過(guò)握力計(jì)測(cè)定危重病人的握力大小，并根據(jù)病人肌肉功能的指標(biāo)，判斷其營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)。

4、淋巴細(xì)胞計(jì)數(shù)：正常參考值為2.5-3.0×109/L，外周血淋巴細(xì)胞計(jì)數(shù)小于該參考值，提示可能存在營(yíng)養(yǎng)不良的情況。

5、內(nèi)臟白蛋白測(cè)定：危重病人存在營(yíng)養(yǎng)不良的情況時(shí)，內(nèi)臟白蛋白的測(cè)定值會(huì)出現(xiàn)不同程度的下降。

測(cè)定方法有很多，具體還要根據(jù)每個(gè)危重病人的實(shí)際情況進(jìn)行選擇。