自己做的肉松如果原材料合格，保存得當(dāng)，一般不致癌。如果放置時(shí)間比較長或者已經(jīng)出現(xiàn)霉變，可能會(huì)致癌。食用受到污染、過期或變質(zhì)的食物，如果出現(xiàn)腹痛、腹瀉等情況，建議及時(shí)到醫(yī)院就診。

1、不會(huì)：自己做的肉松如果是使用優(yōu)質(zhì)的豬肉、牛肉、魚肉等制作的，而且使用密封性比較好的容器保存，肉松性狀正常，一般不會(huì)致癌。

2、會(huì)：如果肉松是使用劣質(zhì)的肉制品做成，或制作過程中衛(wèi)生條件比較差，導(dǎo)致肉松受到污染，或放置時(shí)間比較長已經(jīng)超過了半年，同時(shí)沒有密封好，已經(jīng)出現(xiàn)發(fā)黑發(fā)綠等霉變現(xiàn)象，可能會(huì)致癌。

建議養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，確保飲食新鮮、清淡。如果飲食不當(dāng)出現(xiàn)腸道問題，建議及時(shí)到醫(yī)院治療。