黑蒜的功效和作用包括補(bǔ)充營養(yǎng)、抗氧化、輔助殺菌、提高免疫力、保護(hù)肝臟等，煲湯的做法為選擇適量肉類，搭配適量黑蒜、枸杞、生姜、桂圓熬制成湯喝，有利于維持機(jī)體健康。黑蒜煲湯只是一種食物，如果有治療疾病的需要，還需前往醫(yī)院就診，由專業(yè)醫(yī)生根據(jù)個(gè)人情況選擇藥物。

1、補(bǔ)充營養(yǎng)：黑蒜中含有人體必需的氨基酸、膳食纖維、蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)成分，平時(shí)適量吃，可以補(bǔ)充機(jī)體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，有利于維持機(jī)體健康。

2、抗氧化：黑蒜中富含多種抗氧化劑，通?？梢云鸬娇寡趸淖饔?，有利于幫助機(jī)體抵抗自由基的損傷。

3、輔助殺菌：黑蒜中的大蒜素具有廣譜抗菌的作用，通常可以起到輔助殺菌的作用。

4、提高免疫力：黑蒜中的揮發(fā)油可以促進(jìn)淋巴細(xì)胞啟動，在一定程度上可以增強(qiáng)人體細(xì)胞的免疫功能。

5、保護(hù)肝臟：平時(shí)適當(dāng)吃黑蒜，其中含有的硒元素可以起到保護(hù)肝臟的作用。

黑蒜的功效與作用比較有限，并不能直接替代藥物治療疾病，如果身體出現(xiàn)不適癥狀，還需及時(shí)告知醫(yī)生，并治療。