蒸橙子會破壞維生素C嗎
蒸橙子一般是會破壞維生素C的。如果有明顯的維生素缺乏情況，應(yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下規(guī)范用藥治療，不可以用食物代替藥物。
蒸橙子通常是將橙子清洗干凈之后放在鍋中蒸熟，而橙子當(dāng)中含有較豐富的維生素C、礦物質(zhì)、碳水化合物等營養(yǎng)成分。由于維生素C是不耐受高溫的，在加熱的過程當(dāng)中很容易會伴隨著熱蒸氣一起流失，尤其是水溫達到70-80℃，橙子當(dāng)中的維生素C可能會直接遭受到破壞，此時會使橙子當(dāng)中的營養(yǎng)價值含量降低。
如果沒有特殊情況，通常是不建議蒸橙子的，以免破壞當(dāng)中的營養(yǎng)，而且蒸橙子的時候還要控制好時間，盡量保持在10分鐘到15分鐘，以免時間過長。
本文指導(dǎo)醫(yī)生：
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- 糖尿病(含妊娠糖尿病)、高血壓、冠心病、高脂血癥、痛風(fēng)、代謝綜合征、肥胖和營養(yǎng)不良(如腫瘤、自身免疫... [詳細]
（責(zé)任編輯：家醫(yī)編輯 ）
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