豆腐乳用油泡著一年通常不能吃，避免對身體產(chǎn)生不良影響。如果生活中身體出現(xiàn)不適的情況，建議前往醫(yī)院就診，在醫(yī)生的幫助下明確原因，并針對性處理。

豆腐乳是用大豆制作而成的食品，由于大豆里面含有大量的大豆磷脂和蛋白質(zhì)，不做好保存的措施很容易發(fā)生變質(zhì)，因此有很多人群將豆腐乳泡在油里面，這樣能夠減慢氧化的速度。但如果存放的時間已經(jīng)達到了一年，還是容易發(fā)生變質(zhì)的，不慎食用會對胃腸道造成負擔，引起腹痛、腹脹、腹瀉等癥狀，所以是不建議吃的。

生活中要保持健康的飲食結構，應選擇新鮮的食材，不能吃放置時間過長的食物。而且在飲食前要觀察食物的變化，如果有發(fā)酸的味道，需立即停止食用。