食物過敏原檢測的方法大多數(shù)包括點刺測試、斑貼測試、口服食物激發(fā)、食物剔除試驗、抽血檢查等，如果有過敏的癥狀，需要到醫(yī)院就診，根據(jù)過敏的輕重程度選擇有效方式治療，有助于恢復。

1、點刺測試：出現(xiàn)食物過敏情況，建議到正規(guī)醫(yī)院就診，通過電子試驗方法觀察具體對哪種食物產(chǎn)生過敏，一般選擇前臂屈側(cè)為受試部位，局部清潔消毒。消毒后待2分鐘使皮膚血流恢復正常，按說明書滴試液及點刺檢查的結(jié)果會比較準確。

3、斑貼測試：是將受試物置于斑試器，貼于背部脊柱兩側(cè)或前臂屈側(cè)的健康皮膚，每次試驗時應設對照。一般在48小時之后可以去除斑貼，要觀察皮膚上的反應，然后來判斷過敏原。

3、口服食物激發(fā)：懷疑對某種食物過敏可以少量的服用，能觀察對身體產(chǎn)生的反應，可以判斷出過敏原。

4、食物剔除試驗：對于容易產(chǎn)生的過敏食物進行剔除試驗，可以逐一排除少量食用，然后觀察有沒有過敏反應，如果吃某種食物后發(fā)生皮疹和皮膚瘙癢，則表明對此類食物過敏。

5、抽血檢查：有過敏癥狀可以到醫(yī)院抽取靜脈血液進行檢查，能診斷出患者的過敏情況以及有效判斷過敏原。

出現(xiàn)過敏癥狀后會伴有皮疹以及皮膚瘙癢等癥狀，需要在醫(yī)生指導下服用鹽酸西替利嗪分散片、氯雷他定糖漿、鹽酸苯海拉明片等藥物，有抗過敏效果，平時盡量減少吃螃蟹和芒果等食物。