芹菜葉通常是能生吃的。但要將其清洗干凈，防止所吃的芹菜葉不干凈后誘發(fā)腹瀉、腹痛，對(duì)于身體不舒服者，應(yīng)前往醫(yī)院就診。

芹菜葉生吃時(shí)口感清脆，含有較多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比如維生素、胡蘿卜素、維生素等。不僅能夠補(bǔ)充身體所需，防止?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)缺乏，而且其中含有的膳食纖維，也有利于增加胃腸蠕動(dòng)，幫助緩解以及預(yù)防便秘，因此在平時(shí)可以適當(dāng)吃生芹菜葉。但在吃生的食物時(shí)需要將其清洗干凈，防止有殘留農(nóng)藥或者是有寄生蟲，對(duì)健康產(chǎn)生影響。

芹菜葉除了可以生吃以外，也可以榨汁，做成蒸菜或者是炒著吃等，但均需注意用量，避免一次吃的過(guò)多，增加胃腸負(fù)擔(dān)。