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鐵鍋做飯補鐵是真的嗎

2023-12-27 15:08:36      

鐵鍋做飯補鐵這種說法缺乏科學依據(jù)。有補鐵需求者可以到正規(guī)醫(yī)院就診,在醫(yī)生指導下選擇補鐵藥物進行補充。

鐵是人體內(nèi)所必需的一種微量元素,可參與體內(nèi)血紅蛋白的合成以及機體免疫功能。而鐵鍋的主要成分是鐵元素,日常用鐵鍋炒菜可以最大限度保留食物中的營養(yǎng)價值。雖然,鐵鍋炒菜的過程中受高溫刺激,可能會產(chǎn)生一定鐵離子,并溶解到食物中,但以三價鐵離子為主,而這種鐵離子很難被人體所吸收,因此起不到補鐵的效果。

日常生活中建議患者要養(yǎng)成良好的飲食習慣,保證食物的多樣化,注意食物的葷素搭配,能夠確保多種營養(yǎng)元素,均衡合理攝入。

本文指導醫(yī)生:
于永超
擅長疾?。?/dt>
糖尿病(含妊娠糖尿病)、高血壓、冠心病、高脂血癥、痛風、代謝綜合征、肥胖和營養(yǎng)不良(如腫瘤、自身免疫... [詳細]

(責任編輯:家醫(yī)編輯 )

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