新鮮魚腌一晚上，若未出現(xiàn)腐敗變質，第二天通常可以吃，但若出現(xiàn)腐敗變質，則不建議吃。若因不慎飲食對身體產生影響，建議前往醫(yī)院就診。

新鮮魚腌制一晚上，如果是在冬天或者是在將其腌制以后放置在冰箱當中，其未出現(xiàn)腐敗變質的情況下，第二天通常可以吃，一般不會對身體產生不良影響。

如果是在夏天，由于天氣比較炎熱，將新鮮的魚腌制一晚上后，也有可能會因為天氣炎熱，而導致魚已經出現(xiàn)腐敗變質的現(xiàn)象，還有可能會產生大量致病菌，此種情況下則不建議吃，防止食用以后導致胃痛、腹瀉、惡心等不良癥狀。

平時建議吃新鮮的魚，并不建議吃腌制時間過長的食物，防止對健康產生影響。