南瓜干是由南瓜加工而成的食物，具有潤腸通便、保護(hù)視力、輔助降血糖、預(yù)防結(jié)石和動(dòng)脈硬化等的功效作用，但應(yīng)避免過多食用，如果發(fā)生不適癥狀，及時(shí)就醫(yī)處理。

1、潤腸通便：南瓜干中含有豐富的膳食纖維，可以加速胃腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)食物消化，從而發(fā)揮潤腸通便作用，改善消化不良和便秘等癥狀。

2、保護(hù)視力：其中還含有豐富的胡蘿卜素，攝入人體后可轉(zhuǎn)化為維生素A，有利于促進(jìn)視網(wǎng)膜發(fā)育，緩解眼睛疲勞，從而保護(hù)視力。

3、輔助降血糖：南瓜干中含有豐富的維生素C以及鈷元素，能夠促進(jìn)人體代謝，尤其是糖分的代謝，維生素C還有利于糖分的吸收，從而輔助降血糖。

4、預(yù)防結(jié)石：南瓜干中含有南瓜子堿和果膠等活性物質(zhì)可以分解亞硝胺，有利于結(jié)石溶解，從而預(yù)防結(jié)石形成。

5、預(yù)防動(dòng)脈硬化：南瓜干中的南瓜子堿和葫蘆巴堿等成分可以幫助消除人體多余的膽固醇，對(duì)于動(dòng)脈硬化具有一定預(yù)防作用。

由于南瓜干中含有豐富的膳食纖維，應(yīng)避免過多食用，增加胃腸的負(fù)擔(dān)。