小孩吃了變酸的蛋糕可以通過密切觀察、增加飲水量、催吐、口服藥物、靜脈注射藥物等方法處理。

1、密切觀察：如果小孩吃的量比較少，無伴隨其他異常的情況，一般不需要給予特殊處理，密切觀察小孩的生理變化即可。

2、增加飲水量：吃過之后需要適當增加飲水量，并通過少量多次的方法飲用，有助于加快機體代謝功能，促使體內食物殘渣排泄。

3、催吐：如果吃的量比較大，家長可以用手指或者筷子刺激小孩的咽喉，通過催吐的方法將體內蛋糕吐出來。

4、口服藥物：如果已經出現了嘔吐、腹瀉等不適癥狀，可以在醫(yī)生的指導下規(guī)范性使用維生素B6片、蒙脫石散等對癥的藥物進行治療。

5、靜脈注射藥物：如果臨床癥狀比較嚴重，出現類似于食物中毒的情況，也可以通過靜脈注射維生素C注射液、葡萄糖注射液等藥物進行改善。

切記，上述藥物需要在醫(yī)生指導下規(guī)范應用，不可以盲目應用。日常飲食方面還要注意食物的清潔以及衛(wèi)生，避免吃霉變、變質或者沒有熟的食物。