蒜頭的功效與作用包括提供能量、暖胃健脾、行氣消滯、抗菌消炎、補(bǔ)腦健腦等。

1、提供能量：蒜頭是一種食品，其中含有蛋白質(zhì)、微量元素、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，吃了之后可以提供機(jī)體所需要的營(yíng)養(yǎng)以及能量，維持人體的水電解質(zhì)平衡。

2、暖胃健脾：蒜頭性溫、味辛，歸脾經(jīng)、肺經(jīng)、胃經(jīng)，具有暖胃健脾的作用，可以輔助緩解胃部的疼痛。

3、行氣消滯：具有行氣消滯的功效，對(duì)于消化不良或者飲食停滯引起的食欲不振或者腹部疼痛，都有緩解作用。

4、抗菌消炎：蒜頭當(dāng)中所富含的大蒜素具有較好的抗菌作用，能夠輔助消滅體內(nèi)的鏈球菌或者葡萄球菌，消除體內(nèi)的炎癥反應(yīng)，防止感染性疾病持續(xù)加重。

5、補(bǔ)腦健腦：蒜頭當(dāng)中的大蒜素，可以提高體內(nèi)維生素B1的轉(zhuǎn)化率，該種成分被人體吸收后會(huì)直接轉(zhuǎn)化為葡萄糖，為大腦提供能量，起到補(bǔ)腦健腦的效果。

但是需要注意，蒜頭雖有較多的好處，但是十二指腸潰瘍、胃潰瘍、口干舌燥的人群禁忌食用。如果食用過程中出現(xiàn)了不適癥狀，還要及時(shí)前往醫(yī)院完善相關(guān)檢查。