晚上不吃飯一般可以降血脂，但只能起到輔助的效果，且長時間不吃飯也可能會對身體健康造成影響。

合理的飲食屬于治療高脂血癥的基礎(chǔ)，如果患者能養(yǎng)成不吃晚飯的習(xí)慣，降低了每日脂肪量的攝入量，通常會減少血液中的血脂含量，長時間可以起到輔助降血脂的效果。但需要注意，長時間不吃晚飯，可能會增加胃酸濃度，對胃黏膜造成損傷。除此之外，也可能會誘發(fā)低血糖，出現(xiàn)頭暈、冒冷汗、心慌等不適癥狀。

因此，對于高脂血癥者，需要養(yǎng)成合理的飲食安排，比如晚飯盡量選擇蔬菜，不要直接不吃。同時配合適當(dāng)?shù)挠醒踹\動，并定期前往醫(yī)院監(jiān)測治療效果。