麥芽酚屬于一種食品增香劑，如果過(guò)量使用，可能會(huì)引起惡心嘔吐、影響骨骼發(fā)育、誘發(fā)血糖升高、增加肝腎負(fù)擔(dān)、造成免疫力下降等危害。

1、引起惡心嘔吐：過(guò)量使用麥芽酚，很容易刺激胃黏膜組織，引起惡心嘔吐等不適。

2、影響骨骼發(fā)育：過(guò)量的麥芽酚進(jìn)入機(jī)體，長(zhǎng)期可能會(huì)誘導(dǎo)骨骼關(guān)節(jié)組織細(xì)胞異型增殖。

3、誘發(fā)血糖升高：麥芽酚里面含有大量的脂肪和淀粉含量，如果長(zhǎng)時(shí)間大量攝入，也可能會(huì)間接升高血糖。

4、增加肝腎負(fù)擔(dān)：麥芽酚進(jìn)入機(jī)體后，主要由肝腎器官代謝，若長(zhǎng)時(shí)間大量使用，有可能會(huì)增加肝腎負(fù)擔(dān)。

5、造成免疫力下降：麥芽酚過(guò)量吃或長(zhǎng)時(shí)間吃，會(huì)影響人體的免疫系統(tǒng)，導(dǎo)致免疫力下降，進(jìn)而增加各種感染的幾率。

正常吃含有麥芽酚的食物，一般不會(huì)對(duì)身體造成明顯危害，一旦過(guò)量食用，引起身體出現(xiàn)不適癥狀，還需及時(shí)就醫(yī)診斷。