菩米是由稻谷加工而成的一種米，功能和作用包括有抑制血糖升高、清潤腸胃、消食開胃、解渴消暑、幫助減肥等。

1、抑制血糖升高：菩米在制作過程中通常會去掉一部分糖分，減少了總體碳水化合物含量，較少的碳水化合物攝入可以幫助減緩血糖升高的速度。

2、清潤腸胃：菩米比生米粗糙一點，并且富含膳食纖維，尤其是不可溶性纖維，可以增加糞便體積，促進腸蠕動，幫助預防便秘和消化不良。

3、消食開胃：可以刺激胃黏膜，促進胃酸和消化酶的分泌，有助于更有效地分解食物，提高食欲，促進胃內(nèi)食物的消化。

4、解渴消暑：通常具有較為清淡的口感，氣味醇香，在炎熱的天氣中，清淡的食物可以更容易被人接受，有助于消除口渴感。

5、幫助減肥：菩米比生米較有韌性，食用菩米可以在胃內(nèi)膨脹，使人感到飽腹感，從而減少其他食物的攝入量，幫助控制體重。

菩米是一種營養(yǎng)豐富的主食，適量食用有益健康，但需注意搭配食材和適量食用。如果食用過程中出現(xiàn)不適，比如腹脹、腹瀉、腹痛等，可到醫(yī)院就診。