未成熟的青核桃的功效與作用，主要包括補腦、補充營養(yǎng)、提供能量、美容養(yǎng)顏、鎮(zhèn)痛等。

1、補腦：青核桃當中含有豐富的磷脂、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，對大腦有益，可以起到補腦的作用。

2、補充營養(yǎng)：青核桃當中含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)元素，可以為機體補充營養(yǎng)。

3、提供能量：豐富的蛋白質(zhì)不僅可以促進機體多種活性酶的生成，還能夠為機體的運轉(zhuǎn)提供能量。

4、美容養(yǎng)顏：青核桃當中所含的亞麻油酸可以修復皮膚細胞損傷，具有美容養(yǎng)顏的功效。

5、鎮(zhèn)痛：青核桃外層的綠皮屬于青龍衣，所含的無機鹽鉀具有鎮(zhèn)痛的功效。

未成熟的青核桃營養(yǎng)價值雖然比較高，但應注意避免食用量過大。如果在食用后出現(xiàn)腹痛、腹瀉等不良反應，需及時就醫(yī)檢查。