可以適量吃牛蹄。

建議用量：50g/天

高血糖人群需要注意低糖飲食，牛蹄中含糖量較少，適當(dāng)食用后不會引起患者的血糖升高。而且牛蹄中含有豐富的膠原蛋白，吃了之后可以補充身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。牛蹄當(dāng)中的氨基酸、礦物質(zhì)等成分，具有補氣養(yǎng)血的功效，有助于提高患者的抗病能力。

牛蹄的做法較多，可以燉煮、紅燒或涼拌，但不能和羊肉、韭菜、生姜等熱性食物一起進食，容易使體內(nèi)的燥熱之氣加重，出現(xiàn)上火現(xiàn)象。內(nèi)火旺盛的人群慎食，牛蹄屬于溫性食材，容易加重體內(nèi)陽氣癥狀。而胃炎、脾胃虛弱的人群也不建議吃，牛蹄中所含的蛋白質(zhì)可加重胃腸道負(fù)擔(dān)，容易出現(xiàn)便秘、腹脹等不適。

患者在生活中除了需要控制飲食外，也要進行適當(dāng)?shù)倪\動，有助于增加機體對胰島素的敏感性，起到輔助控制血糖的效果。