適量吃蒜一般情況下是不傷肝的，如果長期大量吃蒜可能會傷肝。

蒜通常有調(diào)節(jié)胰島素、降低血脂、保護心血管等作用，一般血脂高的人適量吃蒜，對身體有一定的好處，還具有消炎抗菌的作用。蒜含有豐富的大蒜素，不僅可以促進肝臟新陳代謝，減輕肝臟負擔，還可預(yù)防肝臟纖維化，通常適量吃蒜對肝臟是有好處的。中醫(yī)認為蒜久食損眼傷肝，因為蒜有很強的刺激性，容易對眼部皮膚黏膜造成損傷，而肝開竅于目，所以過多吃蒜會影響到肝臟。如果是陰虛火旺體質(zhì)的人吃蒜，可能會加重肝火旺盛，甚至是肝血虧損。

肝臟不好的人要注意均衡飲食，還要多注意休息，盡量不要熬夜，保證充足的睡眠。