芹菜沒有直接減肥的作用，但有輔助減肥的作用，其原因如下：

芹菜中含有大量的纖維素，能夠促進腸化蠕動，有利于促進腸胃消化。減肥期間適量吃一些芹菜，還能減少身體的毒素堆積，能夠抑制體內(nèi)的脂肪堆積，還能夠起到分解脂肪的作用，對于減肥有一定好處。

適量吃芹菜不僅有輔助減肥的作用，還有以下好處：

1、 降壓

芹菜中含有的酸性物質(zhì)具有降壓的功效，對于高血壓患者來說能夠起到緩解病情的作用。

2、 防癌

人體攝入芹菜經(jīng)過腸內(nèi)消化作用后，會產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)。這種物質(zhì)是一種抗氧化劑，能夠抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)，減少致癌物質(zhì)與結(jié)腸粘膜的接觸，從而達(dá)到預(yù)防癌癥的目的。

3、 補血

芹菜中含有豐富的鐵質(zhì)，能夠為身體補充鐵質(zhì)，增強人的造血功能。能夠避免因貧血而產(chǎn)生的皮膚蒼白，面色暗淡，精神萎靡，頭暈眼花等不良癥狀。