蘋果和姜煮水喝能幫助減肥，主要體現在以下兩個方面：

1、蘋果含有大量的膳食纖維：蘋果是一種健康的水果，含有豐富的維生素、膳食纖維、多種礦物質，用蘋果煮水喝，能夠加速人體的新陳代謝，有利于脂肪的分解與代謝。另外，蘋果含有的膳食纖維可以產生飽腹感，吃一個蘋果就能感覺飽飽，能夠減少其他食物的進食量，從而達到減肥的效果。

2、生姜含有豐富的姜辣素：姜辣素是一種刺激性的營養(yǎng)成分，可以刺激人體的汗腺而發(fā)汗，還會促進人體的血液循環(huán)，加快新陳代謝，促進體內脂肪的氧化消耗。另外，生姜也含有大量的纖維素，纖維素可以抑制脂肪的堆積。生姜還能祛除濕氣，對于濕氣過重造成身體肥胖的人來說，可以適量吃生姜來祛除濕氣，從而起到減肥的作用。

蘋果和姜煮水喝確實有一定的減肥作用，但不宜過量食用，因為生姜是熱性食用，過量食用很有可能會出現身體上火的癥狀。