減肥期間午餐可以吃蔬菜、低脂肪肉類(lèi)、雜糧粥等。

1.蔬菜：午餐可以吃新鮮蔬菜，如西蘭花、菠菜、油麥菜、小油菜、洋蔥以及豆腐等。其中含有抗氧化物質(zhì)、維生素、微量元素以及膳食纖維等，不僅僅為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，而且飽腹感極強(qiáng)，同時(shí)避免熱量攝入超標(biāo)。不過(guò)，應(yīng)通過(guò)低溫方式來(lái)烹調(diào)蔬菜，如短時(shí)間炒、水煮或涼拌等，能最大程度保留蔬菜中的營(yíng)養(yǎng)成分。

2.低脂肪肉類(lèi)：中午可選擇低脂肪的肉類(lèi)，如雞胸肉、魚(yú)肉、蝦仁、瘦牛肉等。其中含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，能促進(jìn)肌肉生成，提高肌肉質(zhì)量，促進(jìn)脂肪燃燒。肉類(lèi)應(yīng)通過(guò)清蒸、水煮或燉的方式來(lái)烹調(diào)，避免油炸和油煎，也不能放太多油、鹽或糖等調(diào)料，以免增加其熱量。

3.雜糧粥：中午可以把雜糧粥當(dāng)做主食，黃豆、綠豆或紅小豆、大米、小米、燕麥和玉米粒以及糙米等粗糧，共同放在高壓鍋中煮成粥，熱量較低且升糖指數(shù)小，能延長(zhǎng)飽腹感，減肥效果不錯(cuò)。