食用水煮西蘭花具有一定的減肥效果，主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

1.熱量低：100g水煮西蘭花含有的熱量大概為180大卡左右，是一種熱量相對比較低的蔬菜，而且脂肪的含量相當?shù)?，食用后不會因為攝入過多的熱量而導致身體肥胖。

2.膳食纖維豐富：含有大量的膳食纖維，膳食纖維可以增加飽腹感，可以減少其他食物的攝入，有利于控制飲食的總熱量攝入，有利于減肥瘦身。

3.促進脂肪排泄：水煮西蘭花含有豐富的維生素與纖維素，可以促進腸胃消化道的蠕動功能，有利于消化道內(nèi)脂肪、多余的廢物的排泄與代謝，可防止脂肪在體內(nèi)的積存，從而起到促進減肥的作用。

4.營養(yǎng)豐富：水煮西蘭花含有豐富的維生素、鈣、鐵、磷等多種微量元素、礦物質(zhì)，減肥期間的人食用水煮西蘭花能給人體補充營養(yǎng)，可以促進皮膚的健康，有利于提高免疫力，而且能減肥瘦身。