煮熟的百合隔夜不建議吃。

隔夜的食物會(huì)流失大量的營養(yǎng)成分，也會(huì)滋生細(xì)菌，產(chǎn)生致病的亞硝酸鹽、硝酸鹽。其中硝酸鹽大量的進(jìn)入人體后，會(huì)讓血液失去攜氧能力，使人出現(xiàn)缺氧的癥狀，嚴(yán)重的會(huì)危及生命。另外，百合中含有秋水仙堿的生物堿，大量食用會(huì)對脾胃造成損傷。因此，煮熟的百合隔夜后不建議繼續(xù)食用。

百合具有潤肺止咳、抗疲勞、增強(qiáng)免疫力、鎮(zhèn)靜催眠等功效。在日常生活中可以使用小米、大米與百合搭配制作百合粥，具有促進(jìn)排泄、利尿、預(yù)防便秘、降低膽固醇、降低血壓等作用。非常適合患有老年慢性支氣管炎、肺熱、神經(jīng)衰弱、肺結(jié)核、更年期綜合征等患者食用。