由于地域的原因，南方和北方有許多習俗方面都會不一樣，南方人喜歡吃米飯，而北方人喜歡吃面食。所以經常會有人家南方的米飯和北方的面食相比較，覺得哪一個更營養(yǎng)，大家知道米飯和面食哪個更營養(yǎng)嗎？

其實米飯和面食的營養(yǎng)價值都比較豐富，但是兩者之間的營養(yǎng)價值差不多，所以不管是吃哪一種都是可以的。

米飯的蛋白質含量相比較于面食來說要低一點，但是米飯的蛋白質質量要比面食要高一點，蛋白質也更加容易被身體所吸收消耗。所以在考慮蛋白質的數(shù)量和利用率兩個方面，大米和面食基本上是一樣的。

米飯和面食都是比較容易消化的食物，因為大米和面粉都是經過精加工的，雖然里面的礦物質維生素膳食纖維比較少，但是也比較有營養(yǎng)。不過要想從大米和面食里面獲得更多的營養(yǎng)，應該粗細搭配，比如偶爾吃一兩餐用紅豆、燕麥等粗糧代替的米飯面食也會讓人們獲得更多的營養(yǎng)價值。

總的來說，不管是從什么方面做比較，兩者之間沒有特別大的差別，大家也不需要將兩者過多的進行比較，根據(jù)個人的喜好吃，哪一種都是可以的。

不過大家在平時還是得要注意多吃主食，像米飯和面食都可以相當于主食，因為人們已經歷經了幾千年，都是每天吃主食的，但是卻沒有人膩煩，而如果每天吃一些別的食物，吃幾天就會感覺非常討厭了，所以人們應該要多吃主食，而應該少吃別的食物。在吃主食之前也要搭配一些蔬菜，應該先吃主食再吃蔬菜，這樣可以將身體所吃進去的東西更容易被身體所消耗犧牲，也可以減少更多的脂肪攝入。

現(xiàn)在有許多想要減肥的人都會不吃主食，其實這種做法是錯誤的，如果減肥的人不吃主食，那么過不了幾天自己就會非常難受，而想吃別的高脂肪的東西了。為了長久的減肥計劃著想還是得要吃主食，只不過主食應該適量的吃，可以少吃，但是不能不吃。

有一些糖尿病患者也是認為主食里面的含糖量比較高，應該不吃主食，這種想法也是錯誤的，糖尿病患者也是要適當?shù)某灾魇车?，不吃主食也容易讓體內的血糖值降低，有可能就會有低血糖出現(xiàn)。

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