在平時一日三餐中都離不開鹽，鹽能使食物變得更加可口，但也正是這讓食物可口的成為導(dǎo)致高血壓的主要原因之一。由于鹽的主要成分是氯化鈉，而鈉可以調(diào)節(jié)身體的水分和滲透壓，并且提高神經(jīng)肌肉興奮性。但如果鈉攝取過多停留在身體內(nèi)會導(dǎo)致血容量增加，使血管狹窄并且出現(xiàn)動脈痙攣，又會使血壓不斷升高。而血壓在升高時心臟和腎臟負(fù)擔(dān)會加重，就會導(dǎo)致鈉的排出受影響，進(jìn)一步使血壓得不到穩(wěn)定。所以高血壓患者對于鹽要注意，不過有人認(rèn)為既然鹽攝取過多是導(dǎo)致高血壓不穩(wěn)定的原因之一，那自己在做菜的時候盡量少放鹽，就可以防止攝入過多，也能預(yù)防高血壓。卻不知除了表面上的鹽，生活中還有很多隱形的鹽，需要注意。

高血壓患者炒菜少放鹽就可以嗎？

其實身體每天所攝取的鹽并不光是做菜的一小勺鹽，日常生活中有很多食物存在大量的飲食鹽是被人忽略的，如有些高血壓患者在煮菜時會下意識將鹽放得很少，但卻為了增加菜的香味兒多放雞精，味精以及其他調(diào)味品。這些調(diào)味品在制作的過程中也會加入大量的鹽，如果這些攝取過多也是會使鹽攝入量超標(biāo)。有世界衛(wèi)生組織建議每個成年人每天攝入的鹽不能高于5克，而高血壓患者要更少，不能超于三克。而除了做菜少放鹽，很多食物都要盡量控制，避免鹽攝入過多。

如各種腌制食物，各種腌制食物在腌制的過程中，為了保存食物的口感以及延長食物的保存時間，會加入大量的鹽。又或者是各種零食，薯片、話梅、瓜子、火腿腸等，這些也是隱形鹽的一大來源。在制作的過程中除了放鹽還會放其他調(diào)味品，這些加在一起就會導(dǎo)致鹽攝取過多。

高血壓患者要怎樣做避免鹽攝入過多？

1、選擇替代品

在烹飪食物的時候可以選用食醋、白糖等調(diào)味品來代替食鹽，用甜酸味來代替咸味?；蛘咴谧霾说臅r候搭配一些自然風(fēng)味的蔬菜，如洋蔥、青椒、生姜、蒜頭等，這些食物具有調(diào)味的作用，可以使食物變得美味。

2、購買實物查看配料表

在購買帶包裝的食物時要查看包裝上的配料表，了解食物中的各種調(diào)味品比例，看里面是否含有大量的鹽，要知道大部分配料表中越靠前的成分含量越高，得格外注意。

3、注意隱形鹽

除了做菜少放鹽，各種帶有隱形鹽的食物都要控制，要遠(yuǎn)離高鹽食物。

溫馨提示，高血壓患者要注意自己的飲食，在鹽攝入方面要控制，避免攝取過多，除此之外還要避免高脂肪、高熱量、高糖食物。畢竟高血壓除了要控制其他物質(zhì)也要注意，不能超標(biāo)，才能防止影響血壓，也帶來其他并發(fā)癥，如高血脂、高血糖。