花生有長壽果的美譽(yù)，其營養(yǎng)價值極高。每天堅持吃一小把花生，能防止動脈粥樣硬化，降低患腦卒中和心臟病幾率。不可否認(rèn)，花生是最便宜的堅果，在我國食譜中出鏡率較高，如油炸花生、五香花生或老醋花生等，那經(jīng)常吃花生有哪些好處呢？

經(jīng)常吃花生有哪些好處？

1、提高智力

花生中氨基酸比例較全面，其中含有的谷氨酸和賴氨酸，還有天門冬氨酸，能促進(jìn)大腦細(xì)胞發(fā)育，讓注意力更加集中，而且也能增強(qiáng)記憶力。另外，花生紅衣中含有太多多酚類物質(zhì)以及蛋白質(zhì)，同時富含纖維素，可刺激血小板再生，改善血小板減少所引起的出血?；ㄉ泻写罅烤S生素A，可加快傷口愈合速度。

2、保護(hù)心血管

經(jīng)過研究表明，一頓飽餐后會暫時升高血液中甘油三酯含量，吃一小把花生可抑制甘油三酯水平，促進(jìn)動脈擴(kuò)張，降低腦卒中和心臟病風(fēng)險。其中含有單不飽和和多不飽和脂肪酸能保護(hù)心臟?；ㄉ泻邪邹继J醇，這是強(qiáng)抗氧化物質(zhì)，能促進(jìn)一氧化碳釋放和收集，利于肌肉放松，幫助擴(kuò)張血管，改善血液循環(huán)。

3、對抗癌癥

花生中不僅僅含有葉酸，而且也含有豐富植物固醇，能預(yù)防多種癌癥，如乳腺癌和腸癌，還有前列腺癌等。堅持吃花生能對抗癌癥，減少患慢性病風(fēng)險。

4、美容養(yǎng)顏

花生能給人們一定的飽腹感，其中含有的植物性脂肪并不會使得身體肥胖，反而能幫助維持體型，利于健美身材?；ㄉ幸埠胸S富卵磷脂和維生素E，這屬于抗氧化物質(zhì)，能對抗自由基，起到美容養(yǎng)顏效果，而且也能延緩衰老。另外，花生歸肺經(jīng)，適當(dāng)吃可以起到潤肺化痰效果，緩解肺燥所引起的咳嗽和咯血。

哪些人不適合吃花生？

1、膽囊術(shù)后

雖然花生中大部分脂肪有益，不過脂肪含量卻很高，不管是有益還是有害脂肪都需膽汁消化和吸收。膽囊切除術(shù)后患者不能吃太多花生，因為膽囊切除后無法正常儲存膽汁，會影響脂肪消化，增加身體負(fù)擔(dān)。

2、減肥的人

100克花生中熱量達(dá)到580卡，所以正處于減肥期間的人拒絕吃花生，尤其是不能吃油炸和多味花生。

3、糖尿病患者

糖尿病患者應(yīng)嚴(yán)格控制油和糖分?jǐn)z入，然而花生屬于高油脂食材，吃太多花生會影響血糖控制。

溫馨提示

雖然吃花生好處多多，不過若想發(fā)揮最大保健作用，還應(yīng)掌握正確的吃法。花生中的油脂含量達(dá)到40%以上，所以控制每天吃花生的量，每天吃10~25克即可，慢性胃病、糖尿病、膽囊炎以及痛風(fēng)患者不能吃太多，不然會讓病情惡化。五香花生是最健康的吃法，能最大程度保留其中的營養(yǎng)成分和原始風(fēng)味。少吃或不吃油炸花生，因為經(jīng)過油炸或烘烤后會使得化生蛋白脫水，不僅讓花生營養(yǎng)價值大打折扣，而且也會吸干喉嚨中水分，易引發(fā)炎癥。