痛風是因為嘌呤代謝異常所引起的，血液中尿酸濃度超出尿酸鹽結晶溶解度時，就會析出結晶且在關節(jié)、軟骨和韌帶等多個組織沉積，從而導致痛風急性發(fā)作。高嘌呤和高脂肪飲食、暴飲暴食和不良的飲食習慣都會誘發(fā)痛風，所以應及時糾正，同時著重補充以下幾種營養(yǎng)素來減少痛風發(fā)作次數(shù)。

補充哪些營養(yǎng)素能減少痛風發(fā)作次數(shù)？

1、B族維生素

B族維生素參與物質能量代謝，適當補充維生素B1、B6、B12和葉酸能減少尿酸生成含量，降低尿酸濃度；對于長期服用秋水仙堿的患者來說，易出現(xiàn)維生素B12吸收不良，從而引起手腳麻木無力，因此應適量補充。花生、胚芽、奶類蛋類豆類、燕麥、雞肉和牛肉等食物中含有B族維生素，只要保證營養(yǎng)均衡就能滿足機體一天所需的B族維生素。

2、鉀

鉀是身體上最為重要的電解質之一，和鈉離子共同維持細胞內(nèi)外滲透壓，保持酸堿平衡，穩(wěn)定神經(jīng)和肌肉興奮性。不少痛風患者伴有高血壓，應適當?shù)匮a充鉀，能減少尿酸在體內(nèi)沉積，加快尿酸經(jīng)腎臟排泄，避免尿酸鹽結晶沉積在腎臟。

可以適當吃含鉀的豆類、海帶紫菜、菌菇類、牛肉羊肉和紅棗等。不過痛風和高血壓患者補鉀前必須先檢查腎功能和血清中鉀濃度，若腎功能不全，鉀排出受到阻礙，應謹慎選擇高鉀食物，以免導致高鉀血癥。

3、維生素C

維生素C加快膠原蛋白合成，利于抗體生成，提高白細胞計數(shù)。經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，維生素C能促進尿酸經(jīng)腎臟排泄，減少自由基損傷所引起的尿酸生成減少，可以從新鮮水果中獲取維生素C如青椒獼猴桃草莓、甘藍菠菜和西蘭花等。不過值得提醒的是，攝入太多維生素C易在肝臟中代謝生成草酸，誘發(fā)草酸鈣腎結石，同時也會減少尿酸排泄，升高血尿酸水平，進而導致痛風急性發(fā)作，所以一定要控制量。

4、鈣

痛風患者著重補充鈣，能避免尿酸鹽結晶持續(xù)沉積在關節(jié)對骨質帶來的破壞，同時也能排尿和利尿。適量補充鈣也能降低外周血管阻力，促進外周血管擴張，輔助降低血壓。紫菜、各種豆類和豆制品以及綠葉蔬菜、蝦皮鯽魚、蛋類以及牛奶都屬于高鈣食物。痛風患者可以每天喝200~500毫升低脂或脫脂牛奶，不僅僅補充鈣，而且也促進尿酸排泄。

溫馨提示

痛風患者除了補充以上營養(yǎng)元素外，也不能忽略鎂。鎂元素能促進營養(yǎng)素代謝，參與神經(jīng)傳遞和肌肉收縮，保護骨骼健康，維持神經(jīng)和肌肉功能正常。研究表明，鎂也能調節(jié)尿酸代謝，降低患腎結石和膽結石的風險，同時也能預防痛風或減輕痛風癥狀。另外，也應適當吃含膳食纖維的新鮮蔬果和五谷雜糧，因為膳食纖維能改善胰島素敏感性，調節(jié)代謝，促進尿酸排泄。