57歲的日本人安部司良心發(fā)現(xiàn)后出書(shū)、演講，告訴人們每天填進(jìn)肚子里的食品是怎樣加工而成的，揭開(kāi)添加劑世界里那些不為消費(fèi)者所知的“內(nèi)幕”。他希望，在法律標(biāo)準(zhǔn)之外再加上另外一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)——“良心標(biāo)準(zhǔn)”。
從蘇丹紅、吊白塊到三聚氰胺，食品怎么從來(lái)就逃不出添加劑的魔掌？據(jù)悉，人類(lèi)97%的食物都含有添加劑，全中國(guó)現(xiàn)有添加劑種類(lèi)多達(dá)2300多種，2000多家食品添加劑企業(yè)2007年生產(chǎn)的添加劑總產(chǎn)量高達(dá)524萬(wàn)噸，這些添加劑通過(guò)各種方式被加進(jìn)了各類(lèi)食品，無(wú)數(shù)人在享受食品的美味時(shí)，也吃進(jìn)了多種添加劑，導(dǎo)致嬰幼兒患腎結(jié)石的三聚氰胺只是幾千種添加劑之一。添加劑的泛濫使食品成為了食品垃圾。三聚氰胺事件的爆發(fā)給人們敲響了一個(gè)警鐘，那就是證明了添加劑對(duì)人體健康的危害是很大的。
但是，公眾無(wú)法知道每天所食用的食品里到底含有哪些添加劑，也無(wú)法掌握到添加劑與人體健康的透明信息，即使對(duì)人體無(wú)害的添加劑添加多少才符合標(biāo)準(zhǔn)、才不會(huì)因過(guò)量而對(duì)人體造成危害？估計(jì)大多人不知道，即使知道了，可供選擇和放棄的渠道也很窄，因?yàn)�，幾乎所有的食品都含有添加劑，總不能每天不吃東西吧。
中國(guó)2300多種添加劑中，只有13%左右的有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，大多的添加劑都沒(méi)有產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，包括一些新興的食品添加劑都沒(méi)有質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。所以，對(duì)待添加劑問(wèn)題，在客觀上，我們唯一期待的是國(guó)家有關(guān)部門(mén)能對(duì)所有的添加劑出臺(tái)詳細(xì)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，即添加多少量才不會(huì)影響人體的健康，我們還期待這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是一個(gè)“良心標(biāo)準(zhǔn)”，即食品生產(chǎn)使用添加劑的標(biāo)準(zhǔn)以保護(hù)民眾的健康為原則和底線(xiàn)，我們期待食品企業(yè)能像日本人安部司一樣良心發(fā)現(xiàn)，這樣的期許和要求對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)來(lái)說(shuō)高嗎？一點(diǎn)都不高，否則，下一個(gè)被市場(chǎng)和民眾放棄的“三鹿集團(tuán)”就是這些不講良心、不認(rèn)“良心標(biāo)準(zhǔn)”的企業(yè)。
讓人欣慰的是10月23日下午，十一屆全國(guó)人大常委會(huì)第五次會(huì)議第一次全體會(huì)議上對(duì)食品安全法草案進(jìn)行了再次審議，這個(gè)食品安全法草案中明確規(guī)定“食品安全標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)”，并且明確了食品添加劑的品種、使用范圍、用量等。但愿這個(gè)法案早日出臺(tái)。作者：王任輝
