2008年的9月，由三鹿奶粉事件引發(fā)的中國(guó)乳制品行業(yè)的危機(jī)，像一次特大地震。不僅震撼了市場(chǎng)，也震撼了我們的心靈。一時(shí)間，“三聚氰胺”這種化工原料，成為人們茶余飯后談?wù)撟疃嗟拿~。乳品企業(yè)相繼查處有批次產(chǎn)品含“三聚氰胺”，奶制品紛紛下架，消費(fèi)者口誅筆討……
我們?cè)谕闯饽切皢?wèn)題企業(yè)”無(wú)良的同時(shí)，也不禁要問(wèn)：究竟哪些食品是健康的？我們還能相信誰(shuí)？近幾年，“毒大米、蘇丹紅鴨蛋、敵敵畏火腿、硫酸銅木耳……”食品安全問(wèn)題似乎一直沒(méi)有得到解決。這次的“三聚氰胺”奶粉事件，又著實(shí)讓消費(fèi)者們寒心了一回。消費(fèi)者要如何選擇，是繼續(xù)食用問(wèn)題產(chǎn)品讓自己被“毒死”？還是干脆不吃不喝，被“餓死”？
這時(shí)候有人說(shuō)：國(guó)產(chǎn)牛奶質(zhì)量就是不行，要喝就喝國(guó)外品牌。事實(shí)真是如此嗎？不得不承認(rèn)，最近被很多企業(yè)提及的歐盟乳制品檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)的確比較嚴(yán)格。但是因?yàn)槿橹破窂脑系缴a(chǎn)，從運(yùn)輸?shù)浇K端銷售，哪個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題都會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量發(fā)生變化。發(fā)達(dá)國(guó)家的乳品行業(yè)也同樣有著“不光彩的歷史”。他們的產(chǎn)品質(zhì)量能有今天的成就，很大程度上就取決于發(fā)生問(wèn)題后引發(fā)的行業(yè)變革。
是“乳品”？還是“毒品”？
對(duì)于乳品這個(gè)行業(yè)，企業(yè)管理與運(yùn)營(yíng)機(jī)制的要求比其他行業(yè)高的多，各種問(wèn)題也容易紛沓而至。我們可以看看世界乳業(yè)發(fā)展到現(xiàn)在曾發(fā)生過(guò)的一些問(wèn)題，其駭人聽(tīng)聞的程度絕不亞于此次中國(guó)的“三聚氰胺”事件。原本用于提高人民體質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品，成了損害身心的毒物。發(fā)達(dá)國(guó)家則通過(guò)對(duì)這些乳品發(fā)展過(guò)程中問(wèn)題的處理，經(jīng)驗(yàn)的積累，最終加速了 “國(guó)際品質(zhì)”的產(chǎn)生。
1、紐約“泔水毒奶”事件
1858年紐約8000名兒童因“泔水毒奶”在一年內(nèi)死亡。一些牛奶企業(yè)把釀造威士忌剩下的酒精廢料喂給被捆住的奶牛，食用這種廢料后奶牛可擠出一種藍(lán)色的 “奶”，向其中加入熟石膏可以去掉藍(lán)色，用淀粉和雞蛋弄稠，再加糖后，這種泔水奶就加到了好牛奶中。這種“毒奶”導(dǎo)致一年有高達(dá)8000名兒童死亡。
2、德國(guó)高濃度二惡英奶
1998年，由于巴西出口的動(dòng)物飼料中含有柑橘果泥球?qū)е碌聡?guó)銷售的牛奶中出現(xiàn)高濃度二惡英。二惡英能通過(guò)消化道進(jìn)入人體，它能夠?qū)е聡?yán)重的皮膚損傷性疾病，具有強(qiáng)烈的致癌、致畸作用，同時(shí)還具有生殖毒性、免疫毒性和內(nèi)分泌毒性。如果長(zhǎng)期接觸二惡英則會(huì)對(duì)免疫系統(tǒng)、發(fā)育中的神經(jīng)系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)和生殖功能造成損害。
3、日本雪印公司牛奶制品查出金黃色葡萄球菌毒素
2000年，日本雪印公司奶粉、低脂肪牛奶、酸奶等3種牛奶制品被查出金黃色葡萄球菌毒素，造成1.5萬(wàn)名消費(fèi)者中毒，所有產(chǎn)品被迫全部召回。不少消費(fèi)者在飲用了雪印牛奶后，相繼出現(xiàn)嘔吐與腹瀉癥狀，食物中毒者1.5萬(wàn)人，釀成日本有史以來(lái)最嚴(yán)重的食物中毒事件。
4、亨氏集團(tuán)配方奶粉被召回
2004年，因未添加維生素B1亨氏集團(tuán)召回在以色列的一種配方奶粉。據(jù)報(bào)道，該奶粉引起了3名嬰兒死亡和10名嬰兒嬰兒大腦發(fā)育受損。
5、雀巢奶粉碘含量超標(biāo)
2005年，雀巢奶粉碘含量超標(biāo)41.6微克。雀巢金牌成長(zhǎng)3+奶粉的碘含量為每百克含191微克至198微克，嚴(yán)重超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的上限。人體若過(guò)量食用碘，則會(huì)引起甲亢，情況嚴(yán)重者，則會(huì)出現(xiàn)甲狀腺腫大等病狀。
6、美贊臣公司的Gentilease嬰兒奶粉含金屬顆粒
2006年，美國(guó)召回了約4.1萬(wàn)罐美贊臣公司的Gentilease嬰兒奶粉，該種奶粉為了提高食品中微量元素的含量，在食品中添加了微量的金屬粉末，該奶粉食用后會(huì)導(dǎo)致嬰幼兒上呼吸道炎癥。如果嬰幼兒將金屬顆粒吸入咽喉或肺部，極易導(dǎo)致呼吸系統(tǒng)和咽喉嚴(yán)重受損，情況嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致呼吸困難。
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