食品添加劑并非現代食品工業的產物，它雖有個挺現代的名字，實際上老早就被用在食物當中。但無論食品添加劑的種類有多少，國家對食品添加劑的使用標準都有嚴格的限定。就像六偏磷酸鈉工業級就不能用于食品生產加工，還要純度，重金屬等指標必須符合國家標準。
也許有人會好奇，為啥一定要使用食品添加劑呢？其實對于現代生活來說，食品添加劑不但重要而且必要。如果沒有它們，生活中很多食品反倒會增加疾病細菌的繁殖滋生不利于健康 。
因食用致病微生物污染的食品引發疾病，肉制品、烘烤食品、方便食品、水果，甚至醬油和醋等食品中都會添加六偏磷酸鈉來起到防腐劑和保鮮劑的作用。特別是肉制品加工生產會造成一部分水分流失，口感和色澤就達不到食用要求，六偏磷酸鈉能有效激活肉蛋白的肉制品水分保持劑，它的存在其實是在保證安全的前提下讓食物變得更好吃、更好看，也更有品質。
食品六偏磷酸鈉是優良的食品品質改良劑、酸度調節劑。主要作用可以起到提高食品質量和營養價值，改善食品感觀性質防止食品腐敗變質，延長食品保藏期，便于食品加工和提高原料利用率等作用。
食品添加劑的使用會很激動，是有的時候被一些不法商家添加的非法添加物給誤導了。放下偏見，認真了解食品添加劑，科學使用食品添加劑。其實六偏磷酸鈉在食品當中，幫助我們獲得色香味意形俱全的美食，舌尖上的享受得到了，對人體的健康也是可以維護到的。
